653 Dritter Theil, Naturgeſchichte der Mark Brandenbutg. I. Kap. 654
3.. Dich muß billig jeder loben DSO du edler Nektarſaft: Denn durch deine Wunderproben Wird verdoppelt Geiſt und Kraft. Mancher war vor zwanzig jahren Schon in Nobis Krug gefahren, Wann er dich nicht brav gelekket Und den Tod ſo abgeſchrekket.
1 Thee, Coffe und Chocolade, Trinke Waſſer, wer da will: Ros ſolis und Limonade Dieſe acht ich auch nicht viel. Wein iſt theuer und zu hitzig, Brantewein macht aberwitzig: Alle dieſe muͤſſen paſſen Und Bernau die ehre laſſen.
Zerbſter, Kroßner und Rupiner, Breihan auch von Halberſtat
Duchſtein, Kotbußer, Berliner, Was man ſonſt fuͤr Traͤnke hat,
Alles ſind zwar gute fäftes
Doch Bernauer giebt mehr kraͤſte. Dieſem muͤſſen alle weichen Und vor ihm die ſegel(reichen:
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Summa, allen Groß und Kleinen, Jung und alten iſts geſund. Wer mir will den ſchluß verneinen, Der hat weder ſchmak noch mund Ja wer dieſen Nektar ſiehet, Und nicht gleich den hut abziehet, Der ſoll ſeinen frevel buͤßen, Und nur waſſer trinken muͤßen.
; 7. Doch wer ihn will recht gebrauchen Und genießen den geſchmak,. Muß vor allen dingen rauchen Eine pfeife gut Tobak. Denn fo wird es erſt recht ſchmelken, Daß man muß die finger lekken, Ja die beiden Medicinen Werden uns vor allen dienen. 6,| Hiermit ſei genug beſungen| Der Stat Bernau ſchoͤnes Bier. Iſt es nun nicht recht gelungen, Trete nur ein ander fuͤr. Niemand kann es beſſer machen, ls wie er verſteht die ſachen. Doch wer Bernauſch Bier verachtet, Der iſt wert, daß er verſchmachtet. Welchen noch beizufügen was zu deſſen zus eren ng in den Bernauiſchen Geſchichen S. V wird gemeldet werden. lll. Theil der Mark. Ziff..
¶ Von der dauer und erhaltung dieſes Biers trägt man ſich in der Mark mit einem Hiſtoͤrchen, welches man zwar anführen, ſelbiges aber in ſeinem wehrt oder unwehrt laſſen will. Daß nemlich ein gewiſſer Lehrling für feinen Meiſter in einer zinnern flaſche Bernauer
Bier holen muͤſſen: weil er aber wegen ei
nes gewiſſen verſehens ſich nicht getrauet nach hauſe zukommen, die flaſche ſamt dem Bier eingegraben, und unter die Soldaten gegangen, auch ſoweit gekommen, daß er Hauptmann geworden. In dieſer anſehnlichen würde will er ſich doch einſt ſeinem vorigen Meiſter zeigen, welcher dergleichen groſſe veraͤnderung von ſeinem lehrling nicht glauben will, von ſelbigem aber durch die in feiner gegenwart herborgegrabene flaſche uͤberzeuget wird; in welcher das Bier ſowohl erhalten geweſen, daß es einem oͤhl aͤhnlich, und ſowohl geſchmekket, als wann es noch friſch geweſen wäre. Die erzehlung iſt ſine die & conſule, und da doch eine ziemliche zeit ver ⸗· laufen ſein muß, ehe der Lehrling Hauptmann
worden: ſo ſcheinet es wohl ein luſtiger einfall eines Liebhabers dieſes Biers zuſein.
Naͤhſt dieſem iſt das Fuͤrſtenwaldiſche Bier, weil Fuͤrſtenwalde ein Churfuͤrſtl. nunmehr Koͤnigl. Tafel gut iſt, durch Churfuͤrſtl. Privilegia in einiges anſehen gekommen, kraft welcher faſt alle in dem Lebuſiſchen Kraiſe gelegene, auch der Stat Frankfurt und Univerſitaͤt Doͤrfer, ingleichen der Kollegienkeller zu Frankfurt gehalten fein, ſelbiges zuſchenken, welche ietzo doch an et
lichen orten eingeſchraͤnket ſein: und iſt ihm
feine güte zwar nicht abzuſprechen; jedoch wäre gut, wenn es durchgehende mit groͤſſerm fleiß zubereitet, und dergeſtalt deſto gewiſfer bei einem reinen geſchmak und klahrer farbe behalten wurde. Das Wrietzenſche Bier an der Oder hat auch vor dieſem zu Frankfurt und in andern Staͤten in gutem anſehen geſtanden: nachdem aber die Weizenbiere aufgekommen, iſt es auch in abgang gerahten. Auch iſt das Ruppiniſche Bier eine zeither in nicht wenige achtung gekommen/ dergeſtalt, daß faſt taͤglich ganze Wagen voll nach Berlin und andere oͤrter mit gutem
abgang verfuͤhret werden. Gedachter Pla
cotomus gibt ihm c. l.ſ. 8 das loh zwar, daß es kraͤftig ſei und wohl naͤhre: Ruppinenfis multum ſubſtantiae habet, plurimumque nut ri mentum exhibet: aber der mehrentheils braunſtige geſchmak und das miſchen bringen
es iezt herunter. 8 In der Neumark ſein dergleichen das Dammiſche und Quartſchenſche Bier, Tt a lie