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Enzym-Wirkung wird also der Zucker- oder der Stärkegehalt der Schließzellen und damit das Oeffnungsverhältnis der Spalt­öffnungen festgelegt.

Abb. 7. Stärkenachweis in Spaltöffnungen verschiedenen Oeffnungs- grades (nach F. Weber). Durch Zusatz von wässriger Iodlösung färbt sich die in den Zellen enthaltene Stärke blau. Die geschlossene Spalt­öffnung rechts ist stets mit Stärke überfüllt, wogegen die geöffnete links keine oder nur geringfügige Verfärbung der Stärkeherde zeigt.

Wenn wir dem hier Gesagten noch hinzufügen, daß der Jnnendruck der Schließzellen regelmäßig riesenhaft hoch ist und 90 bis 100 lrZ/LM? beträgt, wogegen die anderen Zellen des Blattgewebes nur Druckspannungen bis zu 20 k^/cir^ aufweisen, und wenn wir schließlich noch die recht merkwürdige Tatsache hervorheben, daß die Schließzellen außerordentlich lebenszäh sind und am abgeschnittenen Blatt unvergleichlich länger am Leben bleiben als alle anderen Zellen des Blattgefüges, so ist das Wesentlichste mitgeteilt, was in der gebotenen Kürze über die wunderbare Einrichtung der Spaltöffnungen und ihrer Be­wegung angeführt werden kann.