Heft 
(1897) 09
Seite
323
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Ankündigungen.

Alleinige Jnfcraten-Ammhmestelle bei Rudolf Molfs, Stuttgart, Leipzig, I-rlin, Arankfurt a. W.. Wien, Zürich und dessen

Filialen. Jnsertwnspreis pro dreigespaltene Nonpareille-Zeile 1

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Veutsche Verlags-Anstalt in Stuttgart.

In unserm Verlage ist erschienen:

Deutsches Kochbuch.

Von

Margarete von Bennigsen.

In originellem Einband mit farbiger Holzbrand-Jmitation Preis 6.

Die Verfasserin, welche auf dem Ge­biete der nützlichsten und angenehmsten aller Künste, der Kochkunst, eine reiche Erfahrung besitzt, giebt hier in über l300 Kochvorschriften eine vorzügliche, durchprobte Anweisung zur Bereitung der Speisen von der einfachen, schlichten Haus­mannskost bis hinauf zu den höchsten Anforderungen der feineren Gesellschafts­küche. Das Buch enthält daneben eine große Auswahl von Vorschriften zur Herstellung kleinen Backwerks, die in jedem Haushalte willkommen sind. Dabei ist die norddeutsche wie süddeutsche Küche in gleicher Weise eingehend berücksichtigt.

DieKölnische Zeitung" schrieb:

In den einleitenden Abschnitten des in­halireichen Bandes werden zuerst Ratschläge und Anleitungen zur Schmückung der Tasel und zum Servieren, sowie allgemeine Regeln über Reihenfolge der speise» geboten; dann folgen Vorbereitnngsregeln, Behandlung des Kochgeschirrs »nd der ganzen Kücheneinrich- tung, Ratschläge in Bezug ans die Neben- ersordernisse zur Speisebereitung, wie Butter, Fett, Del, Gelatine, Fleischextrakte n. s. w. Dann beginnen mit dem 5. Abschnitt die eigentlichen Kochvorschriften und Rezepte, in besonderen Abschnitten für Suppen nud Ge­tränke, Zwischcnspeisen, Fische, Gemüse, Kar­toffelspeisen, Fleisch, Wild. Geflügel, Tunken, Salat und noch eine lange weitere Reihe von Kochknnstwcrken. -

Zu beziehen durch alle Buchhandluugeii.

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